Het roken van vis en vlees
Zelfgemaakte rookton
Deze rookton gebruik ik om heet te roken,
wat bij temperaturen van 80-90 graden gebeurd.
Om vis te roken heb ik in de zomer van 2005 een rookton gemaakt.
De gebruikte materialen.
Gekocht bij de oudijzerhandel:
Afvoerpijp diameter ongeveer 24cm
2 Roostertjes
Gekocht bij een bouwmarkt:
Thermometer + Montage busjes en moeren
Lasdraad
Totale kosten ongeveer 15 Euro.
Voor koud roken (max 25 graden) heb ik een (gebruikt) eikenhouten wijnvat aangeschaft.
Bij het aanpassen van het wijnvat vulde mijn neus zich met de heerlijke geur van de Bordeaux die het eikenhout geimpregneerd had.